Dubonnet Rouge е аперитив на винена основа, разработен в Париж през 1846 г. от Joseph Dubonnet и е подобен на вермута.

Dubonnet Rouge се прави чрез ферментация на вино в комбинация с кора от хининова кора и селекция от други билки. Накрая ферментацията се спира чрез добавяне на алкохол, което спомага за стабилизирането и поддържането на желания вкусов профил.
Dubonnet е основна съставка в любимото питие на британската кралица Елизабет II. Кралицата смесва Dubonnet с поне една трета Gordon's Gin и добавя половин резен лимон, както и две кубчета лед, за да се наслади на освежаваща и ароматна напитка.

Характеристики:
Цвят: Винено червено.
Аромат: Плодов, сладък, винен, шоколадов, лимонов.
Вкус: Нотки на мента, орехи, лимонова кора, кардамон, тофи, нотки на портокал, кафе.
Финал: Дълготраен, плодов, елегантен.