Историята на Martell започва още през 1700 г., Jean Martell пътува до Париж, за да произведе коняк от най-добрата eau de vie. След смъртта му през 1753 г. съпругата му поема виденията на покойния си съпруг и ги прилага. Рейчъл Мартел ръководи компанията много успешно, като бързо прави коняка известен в Америка и Англия.
Днес Martell Cognac е символ на луксозен вкус.

За този коняк се използват само най-старите и най-добрите Eaux-de-Vie (25-35 години).

Награди:
- ЗЛАТО на Wine & Spirit Design Awards през 2007 г.

Характеристики:
Цвят: Тъмно наситен златист кехлибарен цвят с махагонов блясък.
Аромат: Богат и пълен, сушени плодове, пчелен восък, докосване на подправки.
Вкус: Сложен, плодов вкус, нотка на ванилия.
Финал: Дълготраен, сух.