n 2009 е създадена първата медна дестилерия в Лондон от 189 години.
Мисията на Sipsmith беше проста: да върне London Dry Gin, в неговото безкомпромисно качество и характер, обратно в града, който му е дал името.
Sipsmith London Dry Gin е ръчно произведен чрез дестилация на английски ечемик със селекция от 10 растения.

Награди:
- Златен медал през 2014 г. на San Francisco World Spirits 2014
- Златен медал през 2012 г. на Great Taste Award
- Сребърен медал през 2012 г. на San Francisco World Spirits 2012

Характеристики:
Цвят: Прозрачен.
Аромат: Флорален, летни плодове, хвойна, цитрус.
Вкус: Сухи плодове от хвойна, лимонов тарт, портокалов мармалад.
Финал: Дълготрайна, пикантна хвойна, нотки на лимонов тарт.