Дестилерията Balvenie, която произвежда висококачествено уиски от 1892 г., все още запазва много традиционни методи в своя производствен процес. Например, ечемикът все още се отглежда на място и дестилерията използва традиционен под за малц - рядкост в съвременната уиски индустрия. Освен това Balvenie наема собствен екип от бъчвари, които отговарят за поддръжката и ремонта на бъчвите, за да осигурят оптимално качество през целия процес на отлежаване.

Balvenie 12 Years Double Wood, както подсказва името, преминава през уникален процес на отлежаване в два различни вида дървени бъчви. Първо, уискито отлежава в традиционни американски дъбови бъчви, които му придават меки ванилови аромати и нотка на мед.

След това се прехвърля в европейски дъбови бъчви от шери, където развива богати плодови нотки и дълбок, пикантен характер. Този двуетапен процес на отлежаване придава на уискито изключителна сложност и дълбочина, което го прави специално удоволствие за любителите на висококачествените единични малцове.

Награди:
- ЗЛАТО през 2016 г. на International Spirits Challenge.

Характеристики:
Цвят: Златен.
Аромат: Сладък, плодов, мед, ванилия, нотки на шери Oloroso.
Вкус: Мек, нежен, орехова сладост, канела, шери.
Финиш: Дълготраен, затоплящ.