Дестилерията Highland Park е основана от Magnus Eunson през 1798 г. Днес дестилерията е собственост на Edrington Group. Това е най-северната дестилерия за уиски в Шотландия и се намира в Къркуол на остров Оркни на континента. Сградите на дестилерията на Highland Park са включени в Списъка на шотландското наследство и произвеждат около 2,5 милиона литра уиски годишно. 21-годишното Highland Park отлежава в бъчви от шери, направени от американски и европейски дъб. 

Характеристики:
Цвят: Светъл кехлибар.
Аромат: Мек, солен, джинджифилов хляб, ананас, морски бриз, сух торф.
Вкус: Солено масло, ванилия, стафиди, джинджифил, дъб.
Финал: Дълготрайни, плодови, сушени билки.